Это чисто вопрос везения. Копия ПТС документом не является, мало ли кто что на принтере распечатать может. Будет у гаишника хорошее настроение, он войдет в положение и отпустит. Не будет - отправит автомобиль на штрафстоянку и с формальной точки зрения будет совершенно прав, по копии ездить нельзя. Имхо, лучше не рисковать, все равно потом за оригиналом ехать.