Можно.
Считается, что на любую машину любой размер можно увеличить или уменьшить на одну ступень.
Т.е. 225 вместо 215, или 65 вместо 60. Но только один размер, не два одновременно.
Другой вопрос: зачем? Лучше точно не будет, но тут каждый сам решает)))
Про снег это точно миф.
За что шипы на снегу, если он рыхлый, цепляются? За снежинки?)))
Сильно укатанный, да, шипы здесь лучше. Но сильно укатанный снег -это уже лед.